Tableau de bord interne.
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Sources : CA = Lightspeed + privatisations · coûts ≥ juin 2026 depuis Pennylane · historique ≤ mai 2026 depuis l'Excel. manuel = saisi dans le sous-onglet Projection · « projeté » = estimation fin de mois. Clique une ligne pour le détail.
| Stock au 1er — | Stock au 1er — | Variation | |
|---|---|---|---|
| Food | — | ||
| Beverage | — | ||
| F&B | — | — | — |
| Fournisseur | Factures à date | Livraisons | Valeur M-1 | Valeur retenue |
|---|
Mois Pennylane : lignes = fournisseurs des 3 derniers mois, classés par catégorie. Mois clôturés (Excel) : lignes = sous-catégories, également ajustables. Valeur retenue = ce qui s'affiche dans le P&L (par défaut le réel, ajustable ; 0 = exclu). % = prorata des jours (mois en cours) · LIV = prorata des livraisons reçues par e-mail (indicatif, hors Pennylane) · M-1 = mois précédent. Saisies partagées en ligne.